La pizza, amata e celebrata in tutto il mondo, la vera pizza è un piatto di eccellenza, soprattutto quanto è realizzata con prodotti selezionati e di qualità.
Una pizza margherita dovrebbe contenere 4 prodotti DOP: pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, olio extravergine d’oliva DOP, farina DOP.

Con la Denominazione di Origine Protetta vengono riconosciute le caratteristiche organolettiche della mozzarella di bufala campana, l’unica in commercio ad avere ottenuto questo riconoscimento di qualità, caratteristiche che dipendono da precise condizioni ambientali e dai metodi tradizionali di lavorazione esistenti nella specifica area di produzione individuata dal Disciplinare. Solo i caseifici che superano l’impegnativo iter di certificazione possono fregiare il loro prodotto del marchio DOP. Essi saranno poi costantemente monitorati per verificare il rispetto del Disciplinare e gli alti standard qualitativi della loro produzione nel tempo.