Durante la lavorazione della Mozzarella di Bufala Campana, il siero di latte di bufala rimasto sulla cagliata, viene travasato in un altro tino e riscaldato di nuovo (da cui il nome di “ricotta”) ad una temperatura di circa 85-90°C. Per affioramento, si ricava la Ricotta di Bufala, soffice e cremosa, ottima da gustare come antipasto o come dessert. E’ anche indicata come ingrediente essenziale per molti primi piatti e per dolci golosi.
Conservazione
Tenere in frigo a +4 °C
Informazioni aggiuntive
| Peso | 250 g |
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